Website Caritas Hạt Hóc Môn

Người Việt đang uống cà phê tạo bọt bằng nước rửa bát?

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><h2 class="sapo_detail"><span style="font-size: small;">Chất tạo bọt cho nhiều loại cà phê chúng ta đang  uống vốn dùng để tạo bọt nước rửa bát. Nhiều loại cà phê khác chứa chất  độc gây teo tinh hoàn. </span></h2><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-Qi5qbhBW_rs/VUGzw5yICQI/AAAAAAAACB8/AzF34pxYctc/s1600/nguoi-viet-dang-uong-ca-phe-tao-bot-bang-nuoc-rua-bat.jpg" width="320" /></div><h2 class="sapo_detail"></h2>Hiện nay, thói quen thưởng thức cà phê hàng ngày rất phổ biến ở các  thành phố lớn như TP HCM, Hà Nội…. Nhưng vấn nạn cà phê bẩn tạo bọt bằng  nước rửa chén đã và đang đe dọa <a href="http://baodansinh.vn/suc-khoe-d2/">sức khỏe</a> người tiêu dùng.<br />Để có hạt cà phê thơm ngon, người ta phải rang cà phê ở 180-240 độ C  cho nước bốc hơi và hạt hấp thu được các chất tẩm ướp như rượu, bơ. Một  số nơi tẩm lớp đường bên ngoài (10% trọng lượng là đường), khi uống khỏi  cần thêm đường, có người gọi là cà phê chè. Một số nơi tẩm thêm nước  mắm để tạo vị mặn đậm đà (gu ở các tỉnh miền Trung Việt Nam) hoặc vị  chua (như các loại cà phê của châu Âu) hay nước cau (theo gu Đài Loan).  Hiện nay, nhiều người nghi ngờ rằng cà phê còn được tẩm chất gây nghiện  để thu hút khách hàng. Cà phê rang nếu không tẩm gì thì khi pha uống  không có mùi vị thơm ngon, khó mà dùng được.<br />Chất độn có thể là các loại hạt khác, được rang cùng một kiểu để pha  lẫn với cà phê, nhằm tạo ra những hương vị khác nhau, nhưng chủ yếu là  để tăng lợi nhuận. Người ta có thể độn đến 7 phần, chỉ có 3 phần là cà  phê. Tỷ lệ phổ biến hiện nay là 6-7 phần cà phê và 3-4 phần chất độn.  Chất độn phổ biến nhất là bắp (rẻ hơn rất nhiều so với cà phê); tại các  điểm bán cà phê hạt cũng luôn có sẵn để bạn mua trộn vào.<br /><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><img alt="Người Việt đang uống cà phê tạo bọt bằng nước rửa bát? - Ảnh 1" height="270" src="http://baodansinh.vn/Images/2015/04/29/thanhhuyen/cafe.jpg" title="Người Việt đang uống cà phê tạo bọt bằng nước rửa bát? - Ảnh 1" width="450" /><i>Những ly cà phê thơm ngon luôn hấp dẫn thực khách </i></div>Có một thứ phụ gia nữa mà người trong nghề gọi là “mẻ”. Đó là những  mảnh vụn vỏ hạt cà phê, hầu như không có caffeine. Để cho ly cà phê thơm  béo, ngoài bơ, người ta còn độn thêm đậu nành rang. Để cà phê “gắt cổ”,  người ta chọn chất độn là đậu đỏ.<br />Ngoài ra, người ta còn sử dụng tinh cà phê để tạo mùi. Nếu đến chợ  hóa chất Kim Biên TP HCM, bạn sẽ thấy đủ loại tinh cà phê của các nước  Anh, Pháp, Đức, Mỹ... Đây là những hóa chất tạo mùi tổng hợp, chỉ cần  một chấm bằng đầu tăm sẽ làm 1 kg cà phê thơm lừng dù đứng cách xa vài  mét. Nhờ chúng, dù có cho vào nhiều chất độn thì ly cà phê vẫn thơm.  Việc tẩm tinh dầu là một nghệ thuật, vì nếu không khéo sẽ làm cho cà phê  có vị đắng và mau hư.<br />Một loại phụ gia khác là hóa chất tạo bọt. Nếu có chất này, chỉ cần  khuấy vài lần là bọt cà phê nổi đầy, rất hấp dẫn. Đôi khi bạn cũng được  uống những ly cà phê tẩm nước mắm nhĩ đặc biệt, chủ quán chỉ chấm một  đầu nhang vào ly trước khi mang ra.<br /><b>Cà phê trộn hóa chất gây hại gan, suy tủy, ung thư, teo tinh hoàn...</b><br />Giáo sư Chu Phạm Ngọc Sơn - Chủ tịch Hội Hóa học TP HCM phân tích,  tinh cà phê chế biến sẵn là tinh tổng hợp, chủ yếu làm từ hóa chất. Cho  dù có cùng một công thức, nhưng phẩm màu công nghiệp khác xa phẩm màu  thực phẩm, bởi nó chứa nhiều tạp chất, kim loại nặng <a href="http://baodansinh.vn/canh-bao-tieu-dung-c31/">độc hại</a>.  Còn kháng sinh chloramphenicol cũng bị cấm dùng cho cả việc nuôi hải  sản. Đường Cyclamate thì tuyệt đối không được dùng. “Ngoài những hóa  chất, phụ gia, phẩm màu độc hại, thì việc rang cháy đậu nành để cho  giống cà phê thật sẽ làm phân hủy các thành phần dinh dưỡng và nó sẽ sản  sinh ra các chất rất độc hại cho người sử dụng”.<br /><br /><div style="text-align: center;"><img alt="Người Việt đang uống cà phê tạo bọt bằng nước rửa bát? - Ảnh 2" height="309" src="http://baodansinh.vn/Images/2015/04/29/thanhhuyen/cafe2.jpg" title="Người Việt đang uống cà phê tạo bọt bằng nước rửa bát? - Ảnh 2" width="450" /><i>Hóa chất dùng để tẩm vào đậu nành làm cà phê giảm</i></div><a href="http://baodansinh.vn/thay-thuoc-cua-ban-c20/">Bác sĩ</a>  Trần Văn Ký - Hội Khoa học kỹ thuật an toàn vệ sinh thực phẩm VN cũng  nhìn nhận, tình trạng sử dụng phụ gia, phẩm màu độc hại, trôi nổi hiện  nay là rất phổ biến, cơ quan chức năng không quản lý hết được. Các cơ sở  sản xuất, chế biến thực phẩm thường dùng phụ gia, phẩm màu công nghiệp  để cho vào thực phẩm bởi nó rẻ hơn nhiều lần so với cùng loại nhưng dùng  trong thực phẩm. “Đáng sợ nhất của phẩm màu, phụ gia công nghiệp vì nó  chứa rất nhiều tạp chất, các kim loại nặng như thủy ngân, chì, asen...  Nếu dùng lâu dài, các độc chất này tích tụ sẽ <a href="http://baodansinh.vn/ban-doc-c43/">giết</a> dần mòn cơ thể và chúng có nguy cơ gây ung thư. Riêng kháng sinh  chloramphenicol nếu dùng không đúng thì không đơn giản làm lờn thuốc mà  nó còn độc cho gan và làm suy tủy, ảnh hưởng lên thận. Với đường hóa học  Sodium Cyclamate, loại đường có độ ngọt gấp 50 lần so với đường mía  thông thường, bị cấm sử dụng trong thực phẩm vì nó có nguy cơ gây ung  thư cho người sử dụng; có nguy cơ gây hội chứng Down, ảnh hưởng trên  thai phụ; thử nghiệm ở chuột, người ta nhận thấy đường Cyclamate còn gây  cao huyết áp và làm teo tinh hoàn...”, bác sĩ Ký nói rõ.<br />Ông T.H, một chuyên gia về hóa thực phẩm có thâm niên tại TP HCM từng  chia sẻ với Thanh Niên: “Nếu anh uống cà phê vài ngàn đồng một ly ở  thành phố này thì sẽ không uống được cà phê làm từ hạt cà phê”. Ông T.H  dẫn chứng, tất cả những cơ sở rang, xay cà phê “đểu” đều dùng đậu nành  hoặc bắp thay hạt cà phê, nhưng phần lớn là dùng đậu nành vì giá rẻ.<br />Theo chuyên gia này, khi sản xuất cà phê “đểu”, nếu không cho hương  vào thì đậu nành, bột bắp sẽ hút hết tinh cà phê tổng hợp. Còn chất tạo  bọt thường dùng là Sodium lauryl sunlfate, loại làm nước rửa chén, dầu  gội đầu... Còn phẩm màu đa phần là loại công nghiệp, giá chỉ 40.000 -  45.000 đồng/kg, rẻ hơn từ 3-4 lần so với phẩm màu dùng cho thực phẩm  nhưng cho màu sắc tươi, bền. “Chất tạo bọt Sodium lauryl sunlfate chỉ  dùng trong công nghiệp, không được dùng cho thực phẩm bởi nó độc hại và  có nguy cơ gây ung thư. Tương tự, chất tạo sánh CMC (Carboxymethyl  Cellulose) nếu dạng công nghiệp cũng chứa tạp chất, các kim loại nặng  làm vô sinh và có nguy cơ gây ung thư”, ông T.H nhấn mạnh.<br /><b>Uống quá nhiều cà phê hại nhiều hơn lợi</b><br />Trong ly cà phê không chỉ có caffeine mà còn chứa hàng loạt chất  không mong muốn khác như chất độn, hóa chất độc hại. Để giảm lượng cà  phê pha cho một ly, người ta phải rang chất độn hơi “khét” một chút,  hoặc dùng phẩm màu để tạo màu đen sẫm; mà các hợp chất sinh ra do cháy  khét hay phẩm màu chính là những tác nhân gây ung thư.<br />Chất caffeine có tác dụng kích thích thần kinh làm cho bạn tỉnh táo,  sáng suốt, sảng khoái và hưng phấn... Chất này cũng được dùng <a href="http://baodansinh.vn/nhung-bai-thuoc-hay-c19/">điều trị</a> cho những bệnh nhân suy nhược, chậm nhịp tim, tinh thần không minh mẫn.  Nhưng nếu dùng quá nhiều và lâu dài, caffeine sẽ gây nhiều tác dụng phụ  như hồi hộp, đổ mồ hôi, co rút, mất ngủ... Nguy cơ ung thư bàng quang  trên người nghiện cà phê cũng đã được chứng minh (người dùng 4 tách nhỏ  cà phê một ngày sẽ có nguy cơ cao hơn 2,6 lần so với người không dùng).<br />Cà phê còn làm tăng tích trữ cholesterol, tức tăng nguy cơ xơ vữa  động mạch. Người uống cà phê nhiều sẽ có nguy cơ nhồi máu cơ tim cao gấp  2 lần người không uống. Liều gây chết người của caffeine là dùng 10 g  nguyên chất/ngày. Chỉ cần dùng 1g/ngày là đã có thể xuất hiện triệu  chứng độc (một ly nhỏ robusta có 200-300 mg caffeine, arabica là 100-150  mg).<br />Ngoài ra, trong cà phê còn có một số chất khác gây hại cho sức khỏe  như: chlorogenic, neochlorogenic, trigonellin, mercaptan, pyragallol,  pyridin...<br />Các nhà y học khuyên bệnh nhân tim mạch, gút, gan, <a href="http://baodansinh.vn/phu-nu-tre-em-c65/">phụ nữ</a> có thai... không dùng cà phê. Còn bạn, hãy tự nhận biết rằng mình có  chịu nổi những tác dụng có hại của nó hay không? Nếu cần uống để thức  khuya làm việc thì nên dùng ít thôi và dùng trong khoảng thời gian ngắn.  Và đặc biệt, lựa chọn cà phê rõ nguồn gốc vì cà phê bẩn trộn hóa chất  thì không những không có lợi gì mà còn vô cùng độc hại với sức khỏe  người tiêu dùng.<br /><b>Cách nhận biết cà phê thật – giả:</b><br />Với cà phê rang xay (pha phin): Có 2 cách có thể sử dụng riêng hoặc phối hợp để kiểm tra như sau:<br />Cách 1: quan sát bột cà phê: Cà phê rang xay nguyên chất màu sắc và  kích thước bột cà phê thường đồng nhất, bột cà phê tơi xốp. Cà phê pha  tẩm độn có màu sắc không đồng nhất do trộn nhiều loại nguyên liệu được  rang xay riêng. Bột cà phê pha tẩm không tơi xốp, độ ẩm cao hơn.<br /><br /><div style="text-align: center;"><img alt="Người Việt đang uống cà phê tạo bọt bằng nước rửa bát? - Ảnh 3" height="369" src="http://baodansinh.vn/Images/2015/04/29/thanhhuyen/cafe3.jpg" title="Người Việt đang uống cà phê tạo bọt bằng nước rửa bát? - Ảnh 3" width="450" /><i>Cách phân biệt cà phê thật và cà phê giả</i></div>Cách 2: một thí nghiệm nhỏ, có thể tự làm ở nhà:<br />Đổ nước nguội đầy 2/3 ly thủy tinh, sau đó rắc nhẹ khoảng 2 muỗng bột cà phê lên trên mặt nước trong ly và quan sát.<br />Cà phê nguyên chất sẽ nổi rất lâu trên mặt nước. Sau khoảng 10 phút,  bột cà phê bắt đầu chìm từ từ từng ít một. Khi cà phê chìm, màu nâu mới  phai ra nước và tạo thành một dung dịch màu cánh gián trong trẻo (do các  chất tan chỉ tiết ra khỏi bột cà phê khi gặp nước nước sôi).<br />Ngược lại, cà phê pha độn chìm rất nhanh, có loại chìm ngay lập tức,  lâu nhất cũng chỉ khoảng 5 phút. Pha độn càng nhiều, bột càng nhanh chìm  xuống đáy ly và có khi chìm cả mảng lớn. Màu nâu đen phai ra trong nước  ngay lập tức và nước vẩn đục không trong.<br />Với cà phê hòa tan: Phổ biến ở VN hiện nay là cà phê hòa tan 3 trong  1. Cà phê 3 trong 1 gồm có đường mía, bột kem làm từ tinh dầu cọ và cà  phê hòa tan nên khi pha ra, chúng ta chỉ cảm nhận được 3 vị đó. Nếu có  độn đậu nành, bắp, để ý kỹ, có thể thấy vị béo của bắp, đậu nành trộn  lẫn trong vị ngọt đường mía và hậu vị béo của tinh dầu cọ. Cà phê có sử  dụng hóa chất tạo mùi thơm sực nức ngay khi vừa mở gói ra nhưng hương  thơm ấy nhanh chóng mất đi khi ly cà phê đã nguội. Cà phê thiên nhiên có  hương thơm dịu nhẹ nhưng bền lâu. Khi ly cà phê đã nguội hẳn, chúng ta  vẫn thấy thơm. Một lưu ý rằng cả hai yếu tố dịu nhẹ và bền lâu của hương  phải đi cùng với nhau mới là cà phê thiên nhiên. Nếu thơm sộc nhưng vẫn  bền hương thì sản phẩm đó có thể có chứa chất cầm hương. Chất cầm hương  dùng cho thực phẩm chất lượng cao thường rất đắt tiền. Loại rẻ tiền thì  lại không an toàn cho sức khỏe. Dựa vào thử nếm như trên và quan sát  bao bì, ta có thể biết đâu là cà phê thật và đâu là cà phê giả.<br />Và để tránh rủi ro, nên chọn cà phê thiên nhiên. Nếu thích cà phê  hương liệu, phụ gia thì nên chọn nhãn hiệu công bố rõ ràng thành phần  trên bao bì. Việc ghi rõ thành phần chất phụ gia cho thấy nhà sản xuất  trung thực. Sự trung thực ấy thể hiện cam kết của họ về tính an toàn của  các loại phụ gia mà họ đã cho thêm vào cà phê.<br /><h2 class="sapo_detail" style="text-align: right;"><span style="font-size: small;"> <i>Nguồn: <span style="color: blue;"><a href="http://baodansinh.vn/nguoi-viet-dang-uong-ca-phe-tao-bot-bang-nuoc-rua-bat-d7175.html" target="_blank">Báo Dân Sinh</a><span style="font-weight: normal;"></span></span></i></span></h2>

Người Việt đang uống cà phê tạo bọt bằng nước rửa bát?

Chất tạo bọt cho nhiều loại cà phê chúng ta đang uống vốn dùng để tạo bọt nước rửa bát. Nhiều loại cà phê khác chứa chất độc gây teo tinh ...

Đọc thêm »

Thông cáo của Dòng Mân Côi về một nữ tu giả dạng!

Thông cáo của Dòng Mân Côi về một nữ tu giả dạng!

Đọc thêm »

CHÚA NHẬT V PHỤC SINH_Suy niệm Tin Mừng Ga 15:1-8

0 Suy Niệm 5:28 CH

<br /> <br /><div class="seperator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="161" src="http://1.bp.blogspot.com/-yiAx4ZzjDg0/VUCx-6NfnyI/AAAAAAAACBY/H6Ba5BHhwzU/s1600/nho.jpg" width="320" /></div><div align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 14.0pt;">Ở lại trong Thầy</span></i></b></div><div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><br /></div><div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;">            </span>‘<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Hãy ở lại trong Thầy!</i>’ </span></div><div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">Chúng ta không rõ đây có phải là một giới răn, một lệnh truyền, một lời khuyên nhủ hay thổ lộ tâm tình của Đức Giê-su với các môn đệ Người…? Cũng có thể là tất cả các điều đó cùng một lúc tùy theo góc độ nhận định; tuy nhiên tầm quan trọng tột cùng của lời gửi gấm này lại là điều không thể chối cãi. ‘<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Ở lại trong Thầy… Ở lại trong tình thương của Thầy (câu 9)</i>’ là nền móng của chính tòa nhà thiêng liêng ‘mến Chúa – yêu người’ mà mọi Ki-tô hữu đang cố công xây dựng.</span></div><div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;">            </span>Ngũ Kinh của Cựu Ước ghi chép nhiều giới răn mà Mô-sê nhân danh Đức Chúa Gia-vê ban hành; chúng thật sự là những lệnh truyền; thậm chí được lặp đi lặp lại cách khá lôn xộn để buộc phải ghi nhớ. Khi trả lời vấn nạn do nhóm Pha-ri-sêu đặt ra: ‘<i style="mso-bidi-font-style: normal;">trong sách Luật Mô-sê, điều răn nào là điều răn trọng nhất?</i>’, Đức Giê-su đã tóm gọn tất cả trong câu giải đáp: “<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Tất cả Luật Mô-sê và các sách ngôn sứ đều tùy thuộc vào hai điều răn</i>”, mến Chúa hết lòng và yêu người thân cận như chính mình (Mt 22:34-40). Cái thiếu trầm trọng trong lời giải đáp này (cũng như toàn bộ các luật lệ của Cựu Ước) là chưa cho thấy được một nền tảng, một động lực nào để giữ được các giới răn hay lệnh truyền đó. Phao-lô, đặc biệt trong thư gửi giáo đoàn Rô-ma, đã cho mọi người thấy cái giới hạn căn bản của các giới răn hay các lệnh truyền kiểu này chỉ là một áp đặt từ bên ngoài mang tính nô lệ (xem đặc biệt chương 2).</span></div><div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;">            </span>‘<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Hãy ở lại trong Thầy… trong tình thương của Thầy</i>’ chính là cái nền tảng, cái động lực rất cần thiết đó, mà mãi tới giờ Đức Giê-su, trong tâm tình chí thiết với các môn đệ, mới bộc lộ cho thấy. Và để các môn đệ dễ dàng nắm bắt được điều rất căn bản và tối hệ trọng này, Người đã sử dụng một hình ảnh rất quen thuộc đối với dân vùng Địa Trung Hải: “<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Thầy là cây nho, anh em là cành… Cành nào gắn liền với cây mới sinh hoa trái</i>”. Đúng thế, làm sao một người có thể ‘yêu mến Thiên Chúa’ nếu không trước hết ngụp lặn trong tình yêu mà Thiên Chúa đã dành cho mình? Thiên Chúa là tình yêu, cho nên mọi thứ tình yêu đều phải do Ngài khởi xướng và chủ động. Con người không thể tự mình chủ động được tình yêu đối với Thiên Chúa, mà chỉ có thể đáp trả tình yêu mình nhận được. Ngay trong Cựu Ước, Gia-vê đã là Đấng chủ động biểu lộ lòng thương xót đối với dân riêng; biết bao lần Ngài đã giải thoát họ, dẫn dắt và chăm sóc họ…; và để có thể duy trì lòng trung thành với Ngài, hàng năm họ phải long trọng cử hành các biến cố đó (Lễ Vượt Qua là một điển hình). Trong Tân Ước, Thiên Chúa nơi Người Con chí ái là Đức Giê-su Ki-tô, nhất là qua cái chết tự hiến thập giá của Người Con đó, đã không những chủ động mà còn cụ thể hóa tình yêu Ngài dành cho con người tội lỗi thấp hèn. Do đó Thập Giá, xét như một biểu hiện tình yêu, cần phải được thường xuyên tưởng niệm và cử hành; “<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Anh em hãy làm việc này mà tưởng nhớ đến Thầy</i>” (Lc 22:19). Chính trong ánh sáng này mà ta nhận ra ý nghĩa phong phú của biến cố Phục Sinh; Chúa Ki-tô sống lại tiên vàn là để tình yêu cứu độ của Người kéo dài cách hữu hiệu cho tới muôn đời, Người tiên vàn sẽ ‘<i style="mso-bidi-font-style: normal;">ở lại cùng anh em mọi ngày cho đến tận thế</i>’ (Mt 28:20). Như thế chỉ đôi khi cử hành tưởng nhớ thôi chắc chắn là chưa đủ. ‘<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Ở lại trong Thầy… Ở lại trong tình thương của Thầy</i>’ không ngơi nghỉ và ngày càng thâm sâu hơn, đó mới đích thực là mục tiêu của toàn bộ đời sống Ki-tô hữu, “<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Hãy ở lại trong Thầy như Thầy ở lại trong anh em!</i>” Tùy thuộc và tỷ lệ thuận với việc ‘ở lại’ này mà người Ki-tô hữu mới dần học biết phải yêu mến Thiên Chúa như thế nào cho phải lẽ, đồng thời phải yêu mến tha nhân ra làm sao, “<i style="mso-bidi-font-style: normal;">anh em hãy yêu thương nhau như Thầy đã yêu thương anh em</i>” (câu 12). Trong lãnh vực đặc biệt này, ta thấy câu khảng định của Thầy Giê-su: “<i style="mso-bidi-font-style: normal;">không có Thầy, anh em chẳng làm được gì!</i>” mới lộ ra tất cả sự khẩn trương của Tin Mừng.</span></div><div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;"><span style="mso-tab-count: 1;">            </span>Thế đó, cũng như biết bao tu sĩ và Ki-tô hữu khác, thường thì tôi đã cố công, đã nỗ lực rất nhiều để xây dựng cho mình có được một tình mến lớn hơn đối với Thiên Chúa và tha nhân. Thế nhưng kinh nghiệm cho thấy, sau nhiều năm tháng, kết quả cụ thể vẫn chẳng đi đến đâu. Cái mà tôi còn thiếu, chính là đã rất ít cất công hoặc dành thời giờ đề chiêm ngắm Thánh Giá, để đi sâu vào, và để ở lại trong tình yêu mà Thiên Chúa đã đối xử với tôi. Cứ thử xem lại các lần đi xưng tội, đã mấy khi tôi dành thời giờ sau lúc xét mình hoặc xưng tội để say sưa chiêm ngắm tình yêu thứ tha vĩ đại của Thiên Chúa cứu độ, thay vì chỉ chu chu chắm chắm quyết tâm sửa mình để có thể đạt được tiến bộ trong lý tưởng mến Chúa yêu người? Cũng vậy, đối tượng nguyện gẫm của tôi có thể bao gồm đủ thứ cao đẹp trên trời dưới đất, nhưng chiêm ngắm tình yêu Chúa, và ở lại trong tình yêu đó, quả thực còn quá hiếm khi. Cụ thể tôi có thực sự thâm tín rằng, ‘<i style="mso-bidi-font-style: normal;">ở lại trong tình thương của</i> <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Thầy</i>’ là thiết yếu (<i style="mso-bidi-font-style: normal;">a must</i>) đối với đời Ki-tô hữu hoặc tu sĩ (linh mục) của tôi chưa?</span></div><div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><span style="mso-tab-count: 1;">            </span><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Lạy Chúa, tâm tình của Chúa tha thiết biết bao khi kêu gọi các môn đệ: “Hãy ở lại trong Thầy…, ở lại trong tình thương của Thầy”. Qua những lời này, Chúa mách nước cho con để dành được chiến thắng trong ván cờ xây dựng tình yêu. Xin nhắc con đừng bao giờ quên nước đi kỳ diệu này, nhất là những khi nhận thấy mình tội lỗi, tức là khi tình mến Chúa và yêu người nơi con thấp kém nhất. Xin cho con biết cử hành Thánh Lễ với tâm tình chiêm ngưỡng sâu xa hơn, và tích cực kéo dài trong cuộc sống hơn. A-men</i></span><br /><div style="text-align: right;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">Lm Gioan Ty, SDB </i></span></div>

CHÚA NHẬT V PHỤC SINH_Suy niệm Tin Mừng Ga 15:1-8

Ở lại trong Thầy ‘ Hãy ở lại trong Thầy! ’ Chúng ta không rõ đây có phải là một giới răn, một lệnh truyền, một lời khuyên nhủ h...

Đọc thêm »

Tin Công giáo thế giới - 28.4.2015

0 Tin Công Giáo Thế Giới, Tin Tức 10:43 SA

Tin Công giáo thế giới - 28.4.2015

Đọc thêm »

Caritas cứu trợ các nạn nhân của trận động đất tại Nepal

0 Tin Caritas, Tin Tức 10:34 SA

<div class="hidepic" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-rMn74mmT0s8/VUBRRjSw0CI/AAAAAAAACBI/DlKyhsA5EwI/s1600/caritas-staff-procuring-supplies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-rMn74mmT0s8/VUBRRjSw0CI/AAAAAAAACBI/DlKyhsA5EwI/s1600/caritas-staff-procuring-supplies.jpg" width="320" /></a></div><div><table align="left" border="0" style="height: 257px; width: 349px;"><tbody><tr><td><img alt="Dong dat o Nepal" height="213" src="http://www.caritasvietnam.org/datafiles/setmulti/caritas-internationalis/0y0a1083_a.jpg" style="float: left; margin: 8px;" title="Dong dat o Nepal" width="320" /></td></tr><tr><td><i>Những người trong một khu vực công cộng tại Patan, Kathmandu. Ảnh: Caritas Australia</i></td></tr></tbody></table>Một trận động đất 7.9 độ richter đã làm tê liệt Kathmandu và tàn phá Pokhara và các vùng lân cận của Nepal và miền bắc Ấn Độ.<br /><br />Hàng  ngàn người bị thương vong, một số báo cáo cho thấy hơn 2000 người chết.  Các ảnh hưởng về cơ sở hạ tầng là vô cùng lớn và vẫn còn bị ảnh hưởng  bởi các dư chấn mạnh, làm mất điện và nhiệt độ giảm.<br /><br />Caritas Quốc  tế, các tổ chức viện trợ quốc tế, các cơ quan phát triển của Giáo Hội  Công Giáo và các cơ quan thành viên của Giáo Hội tại Nepal có các nhân  viên thường xuyên tại Kathmandu đang cộng tác với Caritas Nepal tính  toán các hậu quả sau trận động đất.<br /><br />Điều phối viên chương trình  của Caritas Úc tại Nepal, Eleanor Trinchera, báo cáo từ vùng Kathmandu:  “Tôi chưa từng chứng kiến sự tàn phá nào lớn như vậy. Các đường phố thì  hỗn loạn khi mọi người cố gắng tìm kiến những người thân yêu và bạn bè,  các thành phố bị tê liệt bởi các tòa nhà bị phá hủy, các con đường bị ùn  tắc, mất điện và dư chấn vẫn còn hoạt động.”<br /><br />Nhân viên từ CRS và Caritas Ấn Độ tại Kathmandu hỗ trợ việc đối phó ban đầu.<br /><br />Việc  đánh giá đang diễn ra và các nhóm Caritas trong đất nước đang tổ chức  đối phó. Caritas Nepal đã cung cấp 50 tấm bạt cho mọi người sống ở bên  ngoài vào đêm qua.<br /><br />Giám đốc Caritas Nepal, cha Pius Perumana, tại  Kathmandu cho biết: “Cứu trợ vẫn là ưu tiên chính trong lúc này. Nhiều  người mất nhà cửa và sống bên ngoài các đường phố hay tại những nơi  thông thoáng khi nhiệt độ ban đêm xuống tới 11 đến 15 độ C, vì thế chúng  tôi đang tìm cách cung cấp lương thực và lều tạm thời cho họ.” <br /><br />“Có  66 cơn dư chấn nhỏ từ 12 giờ trưa hôm qua, tiếp theo là các trận động  động đất lớn hôm nay, là một hiện tượng hiếm xảy ra trong một khoảng  thời gian ngắn như vậy. Các thiệt hại vẫn tiếp tục với những trận động  đất gần đây.”<br /><table align="right" border="0" style="height: 179px; width: 265px;"><tbody><tr><td><img alt="Dong dat o Nepal" height="135" src="http://www.caritasvietnam.org/datafiles/setmulti/caritas-internationalis/17065408667_2f9f5630b6_m-2.jpg" style="float: right; margin: 8px;" title="Dong dat o Nepal" width="240" /></td></tr><tr><td>Các nhân viên Caritas Nepal, Prakash Khadka phân phát vải nhựa cho các căn lều. Ảnh: Caritas Nepal</td></tr></tbody></table><br />Nhân viên truyền thông mạng lưới Caritas tại Kathmandu, Lilian  Chan nói với Prakash Khadha từ Caritas Nepal, về những gì anh trải qua  khi trận động đất xảy đến, và về tình hình hiện tại.<br /><br /><span style="font-size: small;"><b>Tình trạng không thể thốt nên lời</b></span><br /><br /><b>Những gì xảy ra trong 24 giờ qua?</b><br /><br />Trong  24 giờ vừa qua, như chúng tôi biết, đó là trận động đất lớn nhất trong  hơn 80 năm tại Nepal. Vì thế, nhiều thứ bị tàn phá, cả về mạng sống con  người lẫn của cải vật chất. Sau đó, chúng tôi trải qua ít nhất 60 dư  chấn hơn 4 -5 độ richter. Mọi người đang hoảng loạn và ra khỏi nhà, sống  trên các đường phố.<br /><br />Nhưng vấn đề là có thể có mưa sớm. Chúng tôi  nghe thấy ở những nơi khác trên đất nước đang có mưa, vì thế mọi người  đang sống trong tình huống khó khăn hơn. Và không có thuốc men lẫn điện.  Mọi người không thể sử dụng điện thoại di động, vì thế ở đây là thách  đố lớn. <br /><br /><b>Bạn đã trải qua trận động đất đầu tiên như thế nào?</b><br /><br />Đó  là lần đầu tiên trong đời tôi biết đến một trận động đất như thế. Đầu  tiên tôi nghĩ đó chỉ là điều bình thường vì chúng tôi từng có những dư  chấn nhỏ. Nhưng nó đã diễn ra lâu và mạnh. Đột nhiên, chúng tôi thấy các  căn nhà sụp đổ. Chúng tôi đã chứng kiến tận mắt. Sau đó, không thể diễn  tả được, đó là tình trạng không thể thốt nên lời. <br /><br /><b>Giờ thì bạn nhìn thấy gì trên đường phố?</b><br /><br />Tôi  thấy số người sống trong các lều tạm ngày càng gia tăng. Đêm qua, chúng  tôi thấy nhiều nhóm nhỏ sống nhiều nơi khác nhau trên đường phố. Nhưng  hôm nay, người ta đang cố gắng đến với nhau thành một nhóm, để dễ dàng  hỗ trợ nhau. Vì thế, hiện giờ chúng tôi chú ý thấy có nhiều người sống  dưới lều. Và có nhu cầu cao về lều tạm vào lúc này.<br /><br /><b>Có những thách đố gì trong 24 giờ tới?</b><br /><br />Vào  lúc này, chúng tôi không có một bức tranh rõ ràng về những gì diễn ra ở  mọi nơi, nhưng chúng tôi biết có nhiều thứ đang diễn ra. Có một số nhóm  cứu trợ ở các nơi trên đất nước, nhưng không đủ. Nhiều người đói khát;  họ không có nơi để ngủ và không có nơi để sống. Các con đường bị tắc  nghẽn. Vì thế, đây là những thách đố chính để giải quyết vào lúc này.<br /><br /><span style="font-size: small;"><b>Thông tin liên lạc</b></span><br /><br />Nhân  viên truyền thông Caritas Úc - Lilian Chan ở Nepal và đang hỗ trợ cộng  tác truyền thông để hỗ trợ cứu trợ của mạng lưới Caritas.<br /><br />Thông tin liên lạc là 0061 410 009 200 và email LilianC@caritas.org.au<br /><br /><div style="text-align: right;"><b>Nguồn: Caritas Internationalis</b></div></div>